Hàng năm, lễ tiễn Táo Quân về trời được xem là một trong những ngày quan trọng trước khi bước sang năm mới.
Các đồ cúng trong lễ tiễn Táo Quân như: Bộ Táo Quân vàng mã, cá chép, xôi gấc, gà luộc, bánh chưng, giò chả, hoa tươi hay nhiều loại quả là những mặt hàng được quan tâm nhiều nhất.
Ngày tiễn ông Công ông Táo trùng với ngày đi làm nên nhiều người lựa chọn mua đồ chế biến sẵn để bày mâm cỗ tháp hương. Trong đó gà luộc ngậm bông hồng đỏ là món không thể thiếu trêm mâm cỗ.
Khu chợ Hàng Bè (Hoàn Kiếm, Hà Nội) từ lâu đã nổi tiếng bán đồ ăn sẵn, đồ lễ. Khu chợ này càng tấp nập khi nhiều người dân tranh thủ mua đồ lễ cúng Táo quân sớm.
Gà luộc ngậm bông hồng không thể thiếu trong mâm cỗ cúng được bán nhiều ở khu chợ Hàng Bè (Hoàn Kiếm, Hà Nội).
Gà luộc cúng Táo quân thường nặng từ 1,4 đến 2kg và có giá khoảng 300.000-500.000 đồng/kg.
Các tiểu thương ở đây phải làm luôn chân tay để phục vụ khách.
Gà cúng không cần phải quá lớn, phải đẹp. Nhiều gia đình không có nhiều thời gian đã lựa chọn gà luộc sẵn.
Gà cúng mua ở chợ Hàng Bè thường có giá chung, nên khách thường không mặc cả.
Gà được mổ và luộc ngay tại cửa hàng, sau đó người bán mới bắt đầu gắn tăm để tạo dáng.
Theo các tiểu thương tại đây, ngày 22 tháng Chạp và sáng sớm ngày 23 là thời điểm khách mua gà đông nhất.
Ngoài việc tới tận cửa hàng mua, nhiều người dân cũng chọn cách đặt giao hàng tận nhà.
Dịp ông Công ông Táo, chợ Hàng Bè tiêu thụ hàng trăm con gà luộc.
